Soy experto en desarrollo de aplicaciones WEB, la forma de programación que utilizo es bastante ordenada y documentada lo que te permitirá en un futuro solicitar cualquier cambios o modificación que desees, la aplicación estaría basada en bootstrap que es la ultima tendencia en responsive (se adapta a laptop, tables, y smartphone), los hoteles podran realizar todo lo que comentas ademas podemos incluir envió de correo para las notificaciones cuando alguien realice una reservacion, etc. El lenguaje de programación seria php, html5 y jquery, poseo una interfaz de administrador muy dinámicas para tu proyecto. Te invito a visitar mi portafolios y a contactarme para hacerte llegar imágenes de la interfaz de como podría ser tu sistema..