Me presento, Soy Matias R., Tecnico en computacion y Docente tersario.
Realizaria tu aplicacion en React Native(javascript, css, HTML), esta tecnologia permite crear aplicaciones multiplataforma (ion, andriod, windows). Algunas aplicaciones desarrolldas en esta tecnologia son; Uber, Facebook, Skype, Wix.
El procesamiento de datos lo realizaria con Python. Tengo modulos propios hechos para procesar excel, txt y otros archivos para levantar, limpiar y guardar base da datos. Con algunas modificaciones podriamos utilizrlo para levantar los datos del words o pdf.
La base de datos seria MySql. Algo que no esta expecificado en el proyecto, es si al base de datos va a estar en un servidor, vas a necesitar agregar al prosupuesto el alquilier de uno pago o gratuito, dependinedo del tamaña de la base de datos.
Si mi propuesta es de interes y desea preguntar algun detalle o agregar detalle al proyecto, no dudes en comentarlo.
Saludos,
Matias