Hola ya tienes tu candidato, ya que me interesa tu proyecto, he desarrollado varios controles con sensores y actuadores, con diferentes tipos de comunicación como bluetooth, wifi, etc. , e interfaces con la computadora, con que hardware cuentas o partimos desde cero, hay otras cosas que necesito saber como el tipo de servidor que tienes, en que lugar pondrás el dispositivo, etc, ya que también habría que contemplar un mueble o carcasa para el dispositivo, espero me puedas resolver algunas otras cosas que aquí no comentas, para hacer un diagnostico mas preciso.
Estoy a tus ordenes
Saludos